Ga naar de inhoud
In de haute cuisine wordt perfectie verwacht in elk detail — van de artistieke presentatie op het bord tot de werkomgeving achter de pass.
In keukens wordt vaak gekookt op open vuur, worden geavanceerde technieken toegepast en worden hoogwaardige ingrediënten gebruikt, wat allemaal leidt tot intense rook-, vet- en geurontwikkeling. In stedelijke gebieden of locaties met weinig afvoerpunten kunnen deze emissies al snel uitgroeien tot een probleem voor het milieu en de reputatie.
Purified Air werkt samen met Michelin-sterrenrestaurants en luxe eetgelegenheden wereldwijd om geavanceerde afzuig- en geurbestrijdingssystemen voor keukens te leveren die stil en onopvallend zijn en volledig voldoen aan de EMAQ-richtlijnen. Onze oplossingen helpen chef-koks zich te concentreren op creativiteit, terwijl de lucht net zo verfijnd blijft als het eten dat wordt geserveerd.
Veelvoorkomende uitdagingen
Deze sector heeft te maken met strenge nalevingsvereisten en reputatierisico’s, waarbij rook, vet en geuren zorgvuldig moeten worden beheerst.
Strikte naleving van milieuregels voor keukens met lage afvoerpunten in stedelijke gebieden.
Koken op open vuur en op hoog vuur, waarbij veel rook en fijnstof vrijkomt.
Hoge normen voor geurbestrijding zijn essentieel voor het beschermen van het merkimago en de gastbeleving.
Beperkte ruimte die modulaire, achteraf in te bouwen systemen vereist.
Een stille werking is van cruciaal belang in open keukens en luxe eetruimtes
Onze oplossingen
Onze toonaangevende producten bieden een oplossing voor de hierboven beschreven uitdagingen en bieden de flexibiliteit die nodig is voor elke installatie.
- Elektrostatische afscheidingssystemen (ESP) vangen, filteren en verwijderen tot 99% van de vet-, rook- en oliedeeltjes, waardoor keukens zelfs op locaties met een lage afvoer aan de EMAQ-richtlijnen kunnen voldoen.
- Meertrapsfiltratie-units (MFU’s) bieden een veelzijdige oplossing voor het filteren van deeltjes en het bestrijden van geuren, met opties voor actieve kool voor gevoelige omgevingen.
- UV-C- en UV-O-geurbestrijding breken sterke kookgeuren op moleculair niveau af, ideaal voor hoogwaardige keukens met veeleisende menu’s.
- Modulaire producten die geschikt zijn voor zowel nieuwe installaties als renovaties, met minimale overlast.
- De stille, onopvallende werking zorgt voor een vlekkeloze gastbeleving.
Producten voor de keuken – Luxe dineren
Waarom kiezen voor gezuiverde lucht?
Purified Air is een toonaangevende fabrikant van apparatuur voor rook-, olie- en geurbestrijding, met meer dan veertig jaar ervaring in het ondersteunen van ’s werelds meest prestigieuze keukens. Dankzij onze expertise op het gebied van EMAQ-naleving, in combinatie met ons aanbod van elektrostatische, passieve filtratie- en geurbestrijdingstechnologieën, kunnen wij op maat gemaakte systemen ontwikkelen die zowel de reputatie als de naleving waarborgen.
Door ervoor te zorgen dat rook, olie en geuren effectief worden opgevangen en afgevoerd, zorgen onze systemen ervoor dat keukens aan de voorschriften blijven voldoen, verbeteren ze de eetervaring en beschermen ze de reputatie van toprestaurants. Wij genieten het vertrouwen van Michelin-sterrenchefs en luxe eetgelegenheden van Londen tot Dubai en leveren oplossingen die even betrouwbaar en verfijnd zijn als de keukens waarvoor ze bestemd zijn.
