Ga naar de inhoud
Bij lekker eten wordt perfectie verwacht in elk detail — van het kunstenaarschap op het bord tot de omgeving achter de pas.
Keukens zijn vaak afhankelijk van koken op open vuur, ingewikkelde technieken en hoogwaardige ingrediënten, die allemaal intense rook, vet en geuren veroorzaken. In stedelijke gebieden of locaties met lage afvoerpunten kunnen deze emissies snel escaleren tot een milieu- en reputatieprobleem.
Purified Air werkt wereldwijd samen met restaurants met Michelin-sterren en luxe restaurantmerken om geavanceerde keukenafzuig- en geurcontrolesystemen te leveren die stil en discreet zijn en volledig voldoen aan de EMAQ-richtlijnen. Onze oplossingen helpen chefs zich te concentreren op creativiteit en zorgen ervoor dat de sfeer net zo verfijnd blijft als het eten dat wordt geserveerd.
Veelvoorkomende uitdagingen
Deze sector wordt geconfronteerd met strenge nalevingseisen en reputatierisico's waarbij rook, vet en geuren zorgvuldig moeten worden gecontroleerd.
Strikte naleving van de milieuvoorschriften voor keukens met lage afvoerpunten in stedelijke gebieden.
Koken op open vuur en op hoog vuur waarbij veel rook en deeltjes vrijkomen.
Hoge normen voor geurbeheersing die essentieel zijn voor de bescherming van het merkimago en de gastervaring.
Beperkte ruimte waarvoor modulaire systemen nodig zijn die achteraf kunnen worden ingebouwd.
Stille werking van cruciaal belang in open keukens en hoogwaardige eetruimtes
Onze oplossingen
Onze toonaangevende producten bieden een oplossing voor de hierboven beschreven uitdagingen en bieden de flexibiliteit die nodig is voor elke installatie.
- Elektrostatische precipitatie (ESP) -systemen vangen, filteren en verwijderen tot 99% van het vet, de rook en de oliedeeltjes, waardoor keukens zelfs op uitdagende locaties met weinig ontlading kunnen voldoen aan de EMAQ-richtlijnen.
- Meertrapsfiltratie-eenheden (MFU's) bieden veelzijdige beheersing van deeltjes en geuren, met opties voor actieve kool voor gevoelige omgevingen.
- UV-C- en UV-O-geurbestrijding breken sterke kookgeuren op moleculair niveau af, ideaal voor keukens met hoge specificaties met veeleisende menu's.
- Modulaire producten die geschikt zijn voor zowel nieuwe installaties als retrofits, met minimale onderbrekingen.
- De stille, discrete bediening zorgt voor een vlekkeloze gastervaring.
Producten voor de keuken — Fine Dining
Waarom kiezen voor Purified Air?
Purified Air is een toonaangevende fabrikant van rook-, olie- en geurbestrijdingsapparatuur, met meer dan vier decennia ervaring in het ondersteunen van's werelds meest prestigieuze keukens. Onze expertise op het gebied van EMAQ-conformiteit, gecombineerd met ons portfolio van elektrostatische, passieve filtratie- en geurbestrijdingstechnologieën, stelt ons in staat om op maat gemaakte systemen te creëren die zowel de reputatie als de naleving waarborgen.
Door ervoor te zorgen dat rook, olie en geuren effectief worden afgevangen en verwijderd, zorgen onze systemen ervoor dat keukens voldoen aan de regelgeving, verbeteren ze de eetervaring en beschermen ze de reputatie van verfijnde restaurants. Chef-koks met een Michelin-ster en luxe eetgelegenheden, van Londen tot Dubai, vertrouwen op ons en leveren oplossingen die net zo betrouwbaar en verfijnd zijn als de keukens die ze bedienen.
