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In der gehobenen Gastronomie wird Perfektion in jedem Detail erwartet - von der Kunstfertigkeit auf dem Teller bis zur Umgebung hinter der Theke.
In Küchen wird oft mit offener Flamme gekocht, es werden komplizierte Techniken angewandt und hochwertige Zutaten verwendet, was zu starker Rauch-, Fett- und Geruchsentwicklung führt. In städtischen Gebieten oder an Orten mit niedrigen Abflussstellen können diese Emissionen schnell zu einem Umwelt- und Reputationsproblem werden.
Purified Air arbeitet mit Sternerestaurants und Luxusrestaurants auf der ganzen Welt zusammen, um fortschrittliche Küchenabsaug- und Geruchskontrollsysteme zu liefern, die leise und diskret sind und die EMAQ-Richtlinien vollständig erfüllen. Unsere Lösungen helfen den Köchen, sich auf ihre Kreativität zu konzentrieren, während gleichzeitig sichergestellt wird, dass die Luft so raffiniert bleibt wie die servierten Speisen.
Typische Herausforderungen
Dieser Sektor ist mit strengen Auflagen und Reputationsrisiken konfrontiert, da Rauch, Fett und Gerüche sorgfältig kontrolliert werden müssen.
Strenge Umweltauflagen für Küchen mit niedrigen Einleitungsstellen in städtischen Gebieten.
Offenes Feuer und Kochen bei hoher Hitze erzeugen starken Rauch und Feinstaub.
Hohe Geruchskontrollstandards sind für den Schutz des Markenimages und des Gästeerlebnisses unerlässlich.
Begrenzter Raum erfordert modulare, nachrüstbare Systeme.
Geräuscharmer Betrieb ist in offenen Küchen und hochwertigen Speiseräumen entscheidend
Unsere Lösungen
Unsere marktführenden Produkte stellen sich den oben beschriebenen Herausforderungen und bieten die Flexibilität, sich jeder Installation anzupassen.
- Elektrostatische Abscheidungssysteme (ESP) erfassen, filtern und entfernen bis zu 99 % der Fett-, Rauch- und Ölpartikel und helfen Küchen, die EMAQ-Richtlinien selbst an schwierigen Standorten mit geringem Abfluss zu erfüllen.
- Mehrstufige Filtrationseinheiten (MFUs) bieten eine vielseitige Partikel- und Geruchskontrolle, mit Aktivkohleoptionen für sensible Umgebungen.
- Die UV-C- und UV-O-Geruchskontrolle baut starke Kochgerüche auf molekularer Ebene ab, ideal für anspruchsvolle Küchen mit anspruchsvollen Menüs.
- Modulare Produkte, die sowohl für Neuinstallationen als auch für Nachrüstungen geeignet sind, mit minimalen Unterbrechungen.
- Der leise und diskrete Betrieb sorgt für ein einwandfreies Gästeerlebnis.
Produkte für die Küche - Fine Dining
Warum sollten Sie sich für gereinigte Luft entscheiden?
Purified Air ist ein marktführender Hersteller von Rauch-, Öl- und Geruchskontrollgeräten mit über vier Jahrzehnten Erfahrung in der Unterstützung der renommiertesten Küchen der Welt. Unser Fachwissen im Bereich der EMAQ-Konformität in Kombination mit unserem Portfolio an elektrostatischen, passiven Filter- und Geruchskontrolltechnologien ermöglicht es uns, maßgeschneiderte Systeme zu entwickeln, die sowohl den Ruf als auch die Konformität sicherstellen.
Unsere Systeme sorgen dafür, dass Rauch, Öl und Gerüche effektiv aufgefangen und entfernt werden, und sorgen so dafür, dass die Küchen die Vorschriften einhalten, das kulinarische Erlebnis verbessern und den Ruf von Spitzenrestaurants schützen. Michelin-Sterneköche und Luxusrestaurants von London bis Dubai vertrauen auf unsere Lösungen, die so zuverlässig und raffiniert sind wie die Küchen, die sie bedienen.
