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In der gehobenen Gastronomie wird Perfektion in jedem Detail erwartet - von der Kunstfertigkeit auf dem Teller bis zur Umgebung hinter der Theke.
In Küchen wird häufig mit offener Flamme gekocht, es kommen aufwendige Techniken zum Einsatz und hochwertige Zutaten werden verwendet – all dies führt zu starker Rauch-, Fett- und Geruchsentwicklung. In städtischen Gebieten oder an Standorten mit begrenzten Abluftmöglichkeiten können diese Emissionen schnell zu einem Problem für die Umwelt und den Ruf des Betriebs werden.Purified Air
Purified Air weltweit mit Michelin-Stern-Restaurants und Luxus-GastronomiemarkenPurified Air , um fortschrittliche Küchenabluft- und Geruchskontrollsysteme zu liefern, die leise und unauffällig sind und die EMAQ-Richtlinien vollständig erfüllen. Unsere Lösungen helfen Köchen, sich auf ihre Kreativität zu konzentrieren, während sie dafür sorgen, dass die Luft ebenso raffiniert bleibt wie die servierten Speisen.
Typische Herausforderungen
Dieser Sektor ist mit strengen Auflagen und Reputationsrisiken konfrontiert, da Rauch, Fett und Gerüche sorgfältig kontrolliert werden müssen.
Strenge Umweltauflagen für Küchen mit niedrigen Einleitungsstellen in städtischen Gebieten.
Offenes Feuer und Kochen bei hoher Hitze erzeugen starken Rauch und Feinstaub.
Hohe Geruchskontrollstandards sind für den Schutz des Markenimages und des Gästeerlebnisses unerlässlich.
Begrenzter Raum erfordert modulare, nachrüstbare Systeme.
Geräuscharmer Betrieb ist in offenen Küchen und hochwertigen Speiseräumen entscheidend
Unsere Lösungen
Unsere marktführenden Produkte stellen sich den oben beschriebenen Herausforderungen und bieten die Flexibilität, sich jeder Installation anzupassen.
- Elektrofilteranlagen (ESP) fangen bis zu 99 % der Fett-, Rauch- und Ölpartikel auf, filtern sie und entfernen sie – und helfen so Küchen dabei, die EMAQ-Richtlinien auch an Standorten mit schwierigen Abluftbedingungen einzuhalten.
- Mehrstufige Filtrationseinheiten (MFUs) bieten eine vielseitige Partikel- und Geruchskontrolle, mit Aktivkohleoptionen für sensible Umgebungen.
- Die GeruchsbekämpfungUV-C UV-O zersetzt starke Kochgerüche auf molekularer Ebene und eignet sich ideal für hochwertige Küchen mit anspruchsvollen Speisekarten.
- Modulare Produkte, die sowohl für Neuinstallationen als auch für Nachrüstungen geeignet sind, mit minimalen Unterbrechungen.
- Der leise und diskrete Betrieb sorgt für ein einwandfreies Gästeerlebnis.
Produkte für die Küche - Fine Dining
Warum sollten Sie sich für Purified Air“ entscheiden?
Purified Air ein marktführender Hersteller von Anlagen zur Rauch-, Öl- und Geruchsbekämpfung und verfügt über mehr als vier Jahrzehnte Erfahrung in der Unterstützung der renommiertesten Küchen weltweit. Dank unserer Fachkompetenz im Bereich der EMAQ-Konformität sowie unseres Portfolios an Technologien für elektrostatische und passive Filterung sowie Geruchsbekämpfung sind wir in der Lage, maßgeschneiderte Systeme zu entwickeln, die sowohl den guten Ruf als auch die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften gewährleisten.
Unsere Systeme sorgen dafür, dass Rauch, Öl und Gerüche effektiv aufgefangen und entfernt werden, und sorgen so dafür, dass die Küchen die Vorschriften einhalten, das kulinarische Erlebnis verbessern und den Ruf von Spitzenrestaurants schützen. Michelin-Sterneköche und Luxusrestaurants von London bis Dubai vertrauen auf unsere Lösungen, die so zuverlässig und raffiniert sind wie die Küchen, die sie bedienen.
