Marugame

Japon restoranı Marugame Londra'ya ilk kez 2021 yılında geldi ve salgınla ilgili kısıtlamaların hafifletilmesinin ardından ünlü udon yemeklerini yerel halka tanıtmak için bir fırsat öngördü. Dünyanın en büyük udon noodle zinciri, Avrupa'nın birçok yerine yayılmayı planlıyordu ve formülün ilk seferde doğru olmasını istiyordu. Ustalıkla tasarlanmış açık hava mutfaklarıyla, Covid-19 kısıtlamalarının ardından bizi normale döndürmelerine yardımcı olurken yerel hava tahliye kısıtlamalarıyla çalışacak bir filtreleme sistemine ihtiyaçları vardı. Bunu başardılar ve ilk gün yüzün üzerinde kişi içeri girmek için sırada bekledi.