Zwerver
Monument, Londen
Luchtfiltratie met recirculatie voor een bijzondere eetervaring.
Wij werken samen met Vagabond in hun gehele Londense vastgoedportefeuille, van Fulham tot Canary Wharf. Met ons betrouwbare team van zeer bekwame technici voeren wij regelmatig onderhoud uit aan hun Purified Air-systemen. Voor de unieke en eigenzinnige wijnbarervaring in Monument hebben wij een verticaal Reflow-systeem ontworpen, zodat Vagabond hun hapjes, vleeswaren en tapas-achtige selectie op een efficiënte manier kan serveren. Het systeem staat in verbinding met de keuken, maar is onopvallend, strak vormgegeven en gemakkelijk toegankelijk voor ons onderhoudsteam.
Reflow
Aangeboden diensten
8-traps luchtfiltratie
Het verwijderen van rook, olie en vet die bij het kookproces vrijkomen
Geurbestrijding
Het verwijderen en verminderen van geuren die tijdens het koken ontstaan op het afzuigpunt
Risicobeoordeling
Vagabond helpen bij het naleven van de DEFRA-richtlijn en de EMAQ-documenten inzake risicobeoordeling