Nusr - Et Steakhouse
Knightsbridge, London
Nusret Gökçe Erzurum, einer der bekanntesten Köche der Welt, eröffnete sein Londoner Restaurant im September 2021. Im Herzen von Knightsbridge gelegen, ist es sein einziges Restaurant im Vereinigten Königreich, und angesichts des hohen Bekanntheitsgrads und des hochsensiblen Abflusses musste das Filtersystem perfekt sein.
Purified Air lieferte zwei ESP 3000, zwei ESP 4500 und drei ESP 6000 mit einer Doppelpass-Installation, um das hohe Rauchaufkommen zu bewältigen, sowie fünf UVO 1000-Geräte und Kohlefilter, um die durch den Kochprozess entstehenden Gerüche zu bekämpfen.
ESP
UV-O
Luftfiltration in der Küche
Entfernung von Rauchöl und Fett aus dem Kochprozess
GERUCHSKONTROLLE
Beseitigung und Reduzierung von Gerüchen aus dem Kochprozess an der Entnahmestelle
RISIKOBEWERTUNG
Hilfe für Nusr - Et zur Einhaltung des DEFRA-Leitfadens/EMAQ-Dokumente Risikobewertung